為確保中國共產黨蘇尼特右旗代表大會期間與會代表及工作人員的飲食安全，營造一個健康、有序的會議環境，蘇尼特右旗市場監督管理局高度重視，提前部署，多措并舉，全面開展黨代會期間餐飲服務食品安全保障工作，以高度的責任感和嚴謹的工作態度，嚴防嚴控食品安全風險，為黨代會的順利召開提供堅實有力的后勤保障。

一、 提前介入，周密部署

接到保障任務后，蘇尼特右旗市場監督管理局迅速成立由主要領導牽頭的食品安全保障工作專班，制定詳細的《黨代會期間餐飲服務食品安全保障工作方案》和《食品安全突發事件應急處置預案》。工作專班提前對承擔會議餐飲接待任務的酒店、餐廳進行實地勘察和全面評估，重點核查其資質許可、從業人員健康狀況、廚房硬件設施、食品原料采購渠道及儲存條件等，確保接待單位具備相應的保障能力和條件。

二、 全程駐點，嚴格監管

會議期間，市場監督管理局選派政治素質高、業務能力強的食品安全監管人員，對接待單位實施“全程駐點、全程監督”。監管人員24小時在崗，從源頭到餐桌進行無縫隙監管：

1. 嚴把原料準入關：對每日采購的蔬菜、肉類、糧油、調味品等主要食品原料進行索證索票核查和快速檢測，重點檢測農藥殘留、獸藥殘留、瘦肉精等項目，確保原料安全可靠。
2. 緊盯加工過程關：監督后廚嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，對食品清洗、切配、烹飪、備餐、留樣等各個環節進行動態跟蹤，嚴防交叉污染，確保加工過程規范、衛生。
3. 守牢食品留樣關：嚴格執行每餐次、每品種不少于125克的食品留樣制度，并按規定冷藏保存48小時以上，確保一旦發生問題可迅速追溯。
4. 保障餐具潔凈關：對餐飲具的清洗、消毒、保潔流程進行監督，必要時進行現場ATP潔凈度快速檢測，確保餐具衛生達標。

三、 強化培訓，壓實責任

會前，組織所有接待單位的負責人、食品安全管理員及關鍵崗位從業人員進行專題培訓，強調黨代會期間餐飲安全保障的極端重要性，重溫食品安全法律法規和操作規范，明確各方責任，簽訂《重大活動餐飲服務食品安全承諾書》，強化其主體責任意識和風險防范能力。

四、 應急值守，快速響應

保障期間，市場監督管理局啟動應急值守機制，保持通訊暢通。駐點監管人員與局應急指揮中心保持聯動，確保一旦發生疑似食品安全事件，能夠按照預案迅速反應、科學研判、有效處置，將影響降至最低。

五、 協同聯動，形成合力

市場監督管理局與黨代會會務組、衛生健康等部門保持密切溝通與協作，建立信息共享和聯合檢查機制，形成保障合力。及時向會務組通報每日監督檢查情況，反饋問題并督促立即整改，共同守護“舌尖上的安全”。

此次黨代會餐飲服務食品安全保障工作，是蘇尼特右旗市場監督管理局履職盡責、服務大局的一次重要實踐。通過精細化、標準化的全程監管，不僅有效保障了會議期間的餐飲安全，也為今后重大活動食品安全保障工作積累了寶貴經驗。下一步，該局將持續鞏固保障成果，不斷提升食品安全治理能力和水平，為全旗人民群眾的飲食安全保駕護航。